26 Mart 2011 Cumartesi

Hoşgeldin Bebek Kurabiyeleri







Yine tatlı bir mavi beyaz hoşgeldin bebek seti.. Dünyaya yeni gözlerini açacak o minicik melekler için kurabiye hazırlamak çok ama çok zevkli :) 50 adet tarçınlı kurabiye bu sefer Seçkin'in eltisi Seda için hazırlandı. Heran doğum yapması beklenen Seda'nın sağlıkla bebeğini kucağına almasını ve bebeğin de sağlıkla büyümesini diliyorum..

21 Mart 2011 Pazartesi

Çikolata Fıstık Pasta :)


Tam bir çikolata fıstık pasta :) kakaolu kek ve favorim çikolatalı pastacı kreması ("Özel Günlere Güzel Pastalar" kitabından) Sevgili yeğenim Emirhan pastanın içinde meyve vb. sevmediği için sadece üst süslemesinde antep fıstığı kullandım, pastanın üzeri ayrıca bitter küvertür çikolata parçaları ile kaplandı. Hmmm tadı da enfesti doğrusu :)

16 Mart 2011 Çarşamba

Zencefilli Çatlak Kurabiye


Aslında bu güzel kurabiyeleri yapalı 1 aydan fazla oldu ama ancak yayınlayabiliyorum. Yine "Butik Pastacılık" kitabından güzel ve kolay bir tarif, bu kitabı şiddetle tavsiye ediyorum! Kullandığımız yağ vb. diğer ürünlerin farklılığınan dolayı ölçülerde oynama olabiliyor. Ben tariftekinden 30-40 gr kadar fazla un kullandım. Hamur yuvarlanabilir ama çok yumuşak bir kıvamda oluyor. Piştiğinde de dışı çıtır içi yumuşak, acıbadem kurabiyesi kıvamında bir tadı oluyor. Sable kurabiyelerden sonra bana biraz tatlı geldi ama çayın yanında nefis gidiyor, tadına bakan herkes çok beğendi :)

Malzemeler
110 gr tereyağı (Ben evde bulunan hamur işi margarini kullandım)
1 kap (200gr) toz şeker
1 yumurta
1/4 kap (60 ml) pekmez
2 kap (220 gr) un (250 gr kadar un kullandım)
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kabartma tozu (1 paket kullandım)
1/2 çay kaşığı tuz
Süslemek için toz şeker

Yapılışı
Fırını 175 dereceye ayarlayın, önceden ısınsın.
Bir kapta yağ ve şekeri birlikte çırpın.
Yumurta ve pekmezi ekleyin.
Başka bir kapta kuru malzemeleri eleyin.
Kuru karışımı pekmezli karşıma dökün ve hamuru yoğurun.
Hamurdan 2 cm çapında toplar hazırlayın ve bu topları toz şekere bulayın.
Kurabiyeleri 5 cm aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin
Önceden ısıtılmış fırında 8-10 dk pişirin.
Tepsi içinde 5 dk bekletin, sonra tel ızgara üzerinde soğutun.

11 Mart 2011 Cuma

Ben10 Pasta


İkinci Ben 10 pastam resimli olarak Sevgi Hanım'ın oğlu Kerem için hazırlandı. Pastamız 20 kişilik kakaolu pandispanya, çikolatalı krema, fıstık ve çikolata parçalarından oluştu, tam bir çikolata fıstık pasta oldu :). Kerem'in beğendiği resmi pastanın üzerine işleyip kenarlarını yazı ve süslerle renklendirdim. Sevgi Hanım'ın beni arayıp pastanın lezzetinin tam damak tadına göre olduğunu ve Kerem'in pastaya bayıldığını söylemesi beni çok mutlu etti:) Nice mutlu senelere..